Η αυθεντική Ρωμαϊκή Pinsa
Καλως ήρθατε στο PinsaMe
Καλως ήρθατε στο PinsaMe
Τι είναι η Pinsa
Η Pinsa είναι ένα είδος ειδικού οβάλ σχήματος ψωμιού, τραγανό εξωτερικά και μαλακό εσωτερικά, κατάλληλο για ιδιαίτερα καρυκεύματα, που ταιριάζουν απόλυτα με αυτό το νέο είδος ζύμης.
Σήμερα ο νεότερος τρόπος ζωής απαιτεί μειωμένη ποσότητα θερμίδων σε σχέση με κάποιες δεκαετίες πριν, ωστόσο όλοι αγαπάμε την πίτσα, παγκοσμίως, αλλά παράλληλα δεν θέλουμε να πάρουμε βάρος.
Η Pinsa Romana, η ελαφρύτερη έκδοση της πίτσας, ταιριάζει απόλυτα με τις ανάγκες του σημερινού τρόπου ζωής χωρίς να υστερεί στην γεύση.
Διαδικασία Παραγωγής της Ζυμης
Το κύριο συστατικό είναι σίγουρα το αλεύρι Pinsa Romana, αποτελούμενο από σιτάρι, σόγια, ρύζι και μαγιά, όπου τα ποσοστά είναι άγνωστα.
Η ωρίμανση είναι πολύ σημαντική: η διαδικασία διόγκωσης είναι πολύ αργή, το προϊόν μπορεί να διαχειριστεί μετά από 24 ώρες έως 150 ώρες. Η ποσότητα νερού που σχετίζεται με το αλεύρι (ενυδάτωση) μπορεί να φτάσει το 80%, ενώ σε μια κοινή πίτσα η αναλογία κυμαίνεται μεταξύ 50% και 60%.
Αυτή η συγκεκριμένη διαφορά δίνει μεγαλύτερη ευθραυστότητα και άρωμα. Στην πραγματικότητα, χρησιμοποιώντας λιγότερο αλεύρι στη ζύμη, η ποσότητα υδατανθράκων, θερμίδων και λίπους στο τελικό προϊόν μειώνεται σημαντικά, καθιστώντας το εξαιρετικά εύπεπτο
Our Top Pinse
